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Sous-Vide-Garer
Technische Änderungen vorbehalten.
Das Sous-Vide-Garen (Vakuumgaren)
ermöglicht eine schonende und aromatische Zubereitung
für höchste Gourmet-Ansprüche: geringe Garverluste dank
der perfekten Temperaturkonstanz und der gleichmäßigen
Wärmeverteilung.
Die flexible Art der Speisenvorbereitung für den professionellen
Dauerbetrieb mit einer optimalen Küchen-auslastung außerhalb
der Stoßzeiten, wie z. B. Catering oder auch À-la-carte-Restaurants.
Sous-Vide-Garer 14L
Der Sous-Vide-Garer 14L überzeugt durch seine kompakte
Bauweise, die leicht verständliche Bedienung und die einfache
Reinigung des Beckens im 2/3 GN-Format.
CNS 18/10
Becken: 2/3 GN, 200 mm tief, Fassungsvermögen: 14 Liter
Temperaturbereich: 25 °C bis 85 °C
Kalibrierte Temperatureinstellung über PID-Regler,
präzise in 0,1 °C-Stufen
Temperatureinstellung wahlweise auch über Kerntemperaturfühler
möglich (Kerntemperaturfühler optional erhältlich)
Akustischer Timer bis 99 Stunden
Digitalanzeige für programmierbare Zeiteinstellung
in 1-Minuten-Schritten
Trockenlaufschutz gegen Überhitzung
Anschlusswert: 1 kW / 230 V 50/60 Hz
Maße: B 373 x T 485 x H 250 mm
Gewicht: 10,25 kg
GTIN 4015613609997
І
Art.-Nr. 115125
І
Euro 2.198,-
Kerntemperaturfühler
Der robuste Einstechtemperaturfühler
für den Sous-Vide-Garer ermöglicht
in Verbindung mit den Dichtungspads
die Kerntemperaturmessung der
Produkte durch den Vakuumbeutel.
Kabellänge: ca. 70 cm
Gewicht: 0,64 kg
GTIN 4015613610818
І
Art.-Nr. 292045
І
Euro 259,-
Dichtungspads zum Kerntemperaturfühler
Das Benutzen der Dichtungspads in Kombination mit dem
Kerntemperaturfühler verhindert das Eindringen von Luft
und Wasser in den Vakuumbeutel.
Material: Schaumstoff
Einseitig klebend
50 Stück
Gewicht: 0,06 kg
GTIN 4015613610825
І
Art.-Nr. 115128
І
Euro 59,-
Buch “Sous-Vide - Der leichte Einstieg
in die sanfte Gartechnik“
256 Seiten
GTIN 4015613610757
І
Art.-Nr. 115126
І
Euro 89,-
Vakuumier-Beutel
siehe Katalogseite 264, 266